14.11.14 von Gabriele Hasmann Allgemein Ernährung

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Sauer macht vielleicht lustig, aber auf die Dauer auch krank, wenn man nicht rechtzeitig gegensteuert. Das liegt daran, dass der Mensch biologisch gesehen zu einem grossen Teil ein "Basen-Wesen" ist: Schon das Fruchtwasser, in dem neues Leben heranwächst, ist basisch, ebenso wie die meisten Körperflüssigkeiten. Natürlich gibt es im menschlichen Organismus auch Säuren, wenngleich wesentlich weniger als Basen. Und wenn man gesund bleiben möchte, ist es wichtig, diese von Natur aus gegebene Relation aufrechtzuerhalten. Der Grossteil der heutigen Nahrung, vor allem die synthetische und raffinierte aus dem Supermarkt, führt dem Organismus viel zu viel an Säure bildenden Stoffen zu, was langfristig gesehen eine Übersäuerung des Körpers zur Folge hat. In Kombination mit Unwissenheit hinsichtlich der Wichtigkeit einer basischen Gegensteuerung schadet dies auf Dauer der Gesundheit – mögliche Folgen sind unter anderem Sodbrennen, Allergien, Nierenschäden, Diabetes, Osteoporose und Gicht. Aber auch die Schönheit leidet, denn zu viel Säure führt zur Bindegewebsschwäche und verursacht Cellulitis, die aufgrund der Dellen und Grübchen an der Oberfläche auch Orangenhaut genannt wird und bei den Frauen sehr gefürchtet ist.

Weiterlesen

13.11.14 von Kerstin Birke Ernährung

Treiben Sie regelmässig Sport? Dann sind Sie mit Sicherheit schon häufiger mit Eiweisspulver konfrontiert worden. Sei es als Bestandteil eines Shakes im Fitnessstudio oder in Form grosser Kunststoffdosen, die sich Spezialgeschäften für Sportbedarf, in Drogerien und oft sogar Supermärkten stapeln. Dieser Bericht setzt sich kritisch mit den verheissungsvollen Marketingversprechen der Eiweisspulver-Hersteller und deren Werbestrategen auseinander. Wir versuchen zu klären, ob solche Shakes beim Abnehmen helfen können und ob sich natürliche, gesunde Kost durch industriell hergestelltes Pulver ersetzen lässt.

Weiterlesen

12.11.14 von Gabriele Hasmann Allgemein Ernährung

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Der Winter fordert Menschen in unseren Breiten jedes Jahr aufs Neue, vor allem dann, wenn er ganz besonders streng ist. Eisige Temperaturen und kalte Windböen zerren an unseren Nerven und kratzen an unserer Gesundheit. Wenn man nach dem Heimweg von der Arbeit oder am Ende eines Spaziergangs im Schnee mit steifen Fingern und Zehen durchgefroren nach Hause kommt, gibt es nichts Besseres zum Aufwärmen als eine nahrhafte, heisse Suppe - sie heizt nicht nur ein und weckt damit die erstarrten Lebensgeister, sie füllt auch wohlig den Magen und stärkt mit wertvollen Zutaten die Abwehrkräfte. So wie es die Haut in der kalten Jahreszeit nicht leicht hat und Winterpflege benötigt, verlangt auch das Körperinnere nach einer der Jahreszeit angemessenen, aufmerksamen Zuwendung. Ganz besonders nach einem stressigen Tag im Büro und nach einem Heimweg in eisiger Kälte lässt ein Teller Suppe zur Ruhe kommen und hilft beim Entspannen. Gemüse liefert dabei das köstliche Aroma, verleiht der Kreation eine appetitliche Farbe und lässt das Auge mitessen, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine unterstützen das Immunsystem, scharfe Gewürze heizen auf und kurbeln zusätzlich die Verdauung an.

Weiterlesen

12.11.14 von Lara Marie Balzer Allgemein Ernährung Figur

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Abnehmen und dauerhaft schlank bleiben. - Wer wünscht sich das nicht? Aus diesem Grund kommen immer mehr Methoden und Konzepte auf den Markt, die eine nachhaltige Gewichtsreduktion erzielen sollen. Was dabei jedoch häufig nicht bedacht wird: Auch das richtige Timing spielt beim Abnehmen eine Rolle. So zeigen neuere Studien: Das Körpergewicht hängt auch davon ab, zu welchem Zeitpunkt gegessen und Sport getrieben wird oder wann man sich eine Pause zum Entspannen gönnt. Wer deshalb mit der Bio-Uhr lebt, kann seinen Abnehm-Effekt gezielt optimieren.

Weiterlesen

12.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Neben Kaffee und Bier und Wasser ist Cola als Getränk bei den Schweizern äusserst beliebt. Wer jedoch die im Folgenden aufgeführten Fakten kennt, wird sich vielleicht beim Lieblingsgetränk umorientieren und etwas anderes als Coca-Cola oder Pepsi-Cola suchen. Cola hat es ganz schön in sich! Und so soft ist der koffeinhaltige Softdrink nicht.  1. Zuckersüsser Colagenuss Eine Dose Coca-Cola (0,33 Liter) enthält die Menge von zwölf Stück Würfelzucker. Im Vergleich wäre es so, als würden Sie in Ihre Tasse Kaffee oder Tee zwölf anstatt zwei Teelöffel Zucker einrühren. Das klingt unglaublich? Und doch ist es so.

Weiterlesen

10.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Süssstoffe sollen zur Normalisierung von Blutzuckerwerten beitragen und Fettleibigkeit vorbeugen. Einer neuen Studie zufolge senken diese Zuckerersatzstoffe allerdings keineswegs das Diabetes-Risiko, sondern können es sogar noch erhöhen. Schuld daran sei einer Analyse zufolge ihre schädliche Wirkung auf bestimmte Darmbakterien, heisst es in einem kürzlich veröffentlichten Artikel der Fachzeitschrift "Nature". Wie beschrieben wird, seien künstliche Süssstoffe in die menschliche Ernährung aufgenommen worden, um die Blutzuckerwerte zu regulieren und die Kalorienzufuhr zu senken, ohne auf Süsses verzichten zu müssen. Jetzt legen die Ergebnisse der Studie aber nahe, dass es genau diese Süssstoffe sind, die die Situation weiter verschlimmern, anstatt sie zu bekämpfen.

Weiterlesen

08.11.14 von Lara Marie Balzer Ernährung

Auf den ersten Blick wirken die Schlank-Mahlzeiten wie Babykost - doch die unterschiedlichen Püree-Varianten schmecken wesentlich besser, halten lange satt und helfen auf diese Weise effektiv beim Abnehmen. Der Trend der Obst- und Gemüsebreie kommt ursprünglich aus Amerika. Die Zubereitung der einzelnen Mahlzeiten funktioniert sehr einfach und unkompliziert und erfordert darüber hinaus nur wenig Zeit. Hintergrund der Püree-Diät Insbesondere für Abnehmwillige, die zwischendurch auf gesunde Weise einfach einmal ein paar überflüssige Pfunde verlieren möchten, ist die Püree-Diät hervorragend geeignet. Der Hintergrund dieses Konzepts: Die verarbeiteten Zutaten enthalten wenige Kalorien, ausserdem kann Rohkost in stark zerkleinertem Zustand vom Körper wesentlich besser aufgenommen werden als am Stück. Trotzdem liefert jede Mahlzeit noch ausreichend viele Ballaststoffe, die für den hohen Sättigungsgrad verantwortlich sind. Nicht zuletzt versorgt das Obst und Gemüse, das in dem Püree enthalten ist, den Körper mit lebenswichtigen Mikronährstoffen. Diverse Vitamine unterstützen den Prozess der Fettverbrennung zusätzlich.

Weiterlesen

06.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Quark ist eigentlich nichts anderes als entrahmte Milch, welche durch die Zugabe bestimmter Milchsäurebakterien fermentiert wird. Auf diese Weise gerinnt die Milch und die darin enthaltenen festen Partikelchen lösen sich von den flüssigen. Letztere werden weiter zu Molke verarbeitet. Die festen Bestandteile ergeben den Quark, welcher in unterschiedlichen Fettstufen angeboten wird. Das weisse Lebensmittel ist sowohl für den Verzehr, als auch in Sachen Schönheit damals wie heute von einer entscheidenden Bedeutung. So ist Quark reich an Kalzium, Vitaminen, Magnesium, Phosphor und Spurenelementen. Haben Sie gewusst, wie vielseitig Quark einsetzbar ist?

Weiterlesen

05.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Ob Steinzeit-, Sauerkraut- oder Atkins-Diät: ein häufig auftretendes Problem bei jeder Diät-Form ist der sogenannte Jojo-Effekt. Viele Menschen verzichten im Rahmen einer Diät oder generell auf Kohlenhydrate, zu denen vor allem Zuckerverbindungen und Stärke zählen und die oftmals als ungesunde Dickmacher gelten. Nudeln, Weissbrot und Reis werden so aus dem Speiseplan ausgeschlossen. Nicht selten hat dies jedoch Konzentrationsschwäche, schlechte Laune, Verdauungsschwierigkeiten und Probleme mit dem Blutdruck zur Folge. Warum? Ganz einfach:  Kohlenhydrate sind für unseren Körper lebensnotwendig. Verweigern wir ihm die Aufnahme, reagiert er mit entsprechenden Warnsignalen – wir werden müde und antriebslos. Wenn Sie Wert auf eine gesunde Ernährung legen, sollten Sie also keinesfalls auf gesunde Kohlenhydrate, sogenannte "Good Carbs", verzichten. Wir erklären Ihnen, welche Lebensmittel gesunde Kohlenhydrate enthalten.

Weiterlesen

05.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Haben Sie schon einmal frisch gepressten Saft aus Früchten oder Gemüse genossen? Dann werden Sie mit Sicherheit keinen Geschmack mehr finden an Säften im Tetrapack aus dem Supermarkt. Selbst dann nicht, wenn der Saft als hundert Prozent natürlich angepriesen wird. Der Geschmack und Duft eines frisch zubereiteten Saftes ist einzigartig. Dazu kommen die gesundheitlichen Aspekt für die Figur, eine schöne Haut und gute Verdauung. Flüssigkeit direkt aus der Frucht, ohne Lagerung, lange Handelswege und Transport, enthalten eine grosse Zahl Vitalstoffe und Enzyme. Alle aufbauenden Vitamine sind noch vorhanden.

Weiterlesen

04.11.14 von Kerstin Birke Ernährung

Am Wurstgrill trifft man Vegetarier eher selten, es sei denn, es liegen Tofu-Würstchen auf dem Rost. Doch auch passionierte Fleischesser machen sich immer häufiger Gedanken über die Herkunft ihrer Speisen und verzichten lieber, als zum Steak aus Massentierhaltung zu greifen. Nicht nur in der Schweiz, in ganz Europa scheint der Fleischkonsum kontinuierlich zu sinken. Manche, die dem Fleisch längst abgeschworen haben, möchten nicht auf Fisch verzichten, andere streichen sogar bestimmte pflanzliche Kost von ihrem Speisplan. Für Leute, die mitreden möchten, haben wir die verschiedenen Ernährungsvarianten ein wenig näher beleuchtet und nachfolgend aufgelistet.

Weiterlesen

04.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Bei meinen ersten Kochversuchen entscheide ich mich für hoffentlich einfache Schnitzel und Mamas alte Edelstahlpfanne. Etwas Öl und ordentlich Hitze, um die Poren zu schliessen und das Fleisch kann hinein. Ich versuche das Fleisch mit einem Pfannenwender zu drehen und da fangen die Schwierigkeiten auch schon an. Das Fleisch klebt am Pfannenboden, graue Fleischfasern bleiben hängen und färben sich mit der Zeit ganz schwarz.

Weiterlesen

03.11.14 Agentur belmedia Ernährung

Jedes Jahr wieder landen neu entdeckte Volkskrankheiten auf Platz eins. Diabetes, Krebs, Depressionen, Herzinfarkt – die Katastrophen ändern sich, die Menschen erschüttern im Angesicht immer neuer Bedrohungen. Aktuell hat ein besonders breit gefächertes Leiden gute Chancen die Nummer eins zu werden. Das Leben wird durch sie zwar nicht unmittelbar bedroht, doch der Genuss mitunter stark eingeschränkt: die Allergie.

Weiterlesen