Ernährung
Chili – oder Capsicum annum, wie es lateinisch heisst – steht in Ländern wie Indien, Thailand oder Mexiko beinahe täglich auf dem Speiseplan. Doch längst geht es auch in Schweizer Küchen scharf zu. Aufgrund ihrer zahlreichen positiven Effekte auf die Gesundheit wurden die kleinen Schoten vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt im benachbarten Deutschland zum Gemüse des Jahres 2015 gewählt. Wir haben die interessantesten Fakten zusammengefasst.
Weiterlesenvon Sorin Barbuta Ernährung Gesundheit
Guten Appetit: Das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen nimmt ab 2016 Insekten in die Lebensmittelverordnung auf, und die kleinen Tierchen werden in Lebensmittelläden erhältlich sein. Welchen gesundheitlichen Nutzen hat der Verzehr von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern? Und werden sich die knackigen Snacks auch hierzulande durchsetzen?
WeiterlesenNatalia Muler Ernährung Gesundheit
Die Amis essen nur Bacon, Burger oder Barbecue? Falsch! Ein Ernährungstrend aus den USA beweist, dass man sich im Land der unbegrenzten Möglichkeiten auch gesund ernähren kann: Dabei landen neben Gemüse, Nüssen und Sprossen auch jede Menge Vitamine, Spurenelemente, gesunde Fette und wichtige Eiweisse in der Schüssel. Wir verraten, was es mit Bowl Food auf sich hat, und verraten leckere Rezepte.
WeiterlesenNatalia Muler Ernährung Gesundheit
„Du bist, was du isst.“ In dieser Redewendung steckt mehr Wahrheit, als man vermuten mag. Nur wenn wir eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu uns nehmen, kann unser Körper all seine Funktionen und Aufgaben aufrechterhalten.
WeiterlesenNatalia Muler Ernährung Gesundheit
Zitrusfrüchte schmecken sauer. Man würde deshalb vielleicht denken, dass sie den Säuregrad im Körper erhöhen. Doch das Gegenteil ist der Fall: Wussten Sie, dass Zitrusfrüchte den Körper von Säure befreien? Erschöpfung, höhere Stressempfindlichkeit, Kopf- oder Gelenkschmerzen – das sind Beschwerden, hinter denen in vielen Fällen eine Übersäuerung steckt. Mit einer basischen Ernährung lässt sich überschüssige Säure neutralisieren und aus dem Körper schleusen. Doch welche Lebensmittel sind sauer, welche basisch? Darüber herrschen viele Missverständnisse.
Weiterlesenvon Maria Wildt Ernährung Gesundheit
Der erste Schritt zu einer gesünderen Ernährung ist für viele der Verzicht auf Zucker. Das fällt besonders den Naschkatzen unter uns schwer, viele weichen auf kalorienarme Süssungsmittel aus. In den letzten Jahren hat sich in diesem Bereich viel getan, immer mehr Süssstoffe werden zugelassen. Für alle gesundheitsbewussten Schleckermäuler gibt’s hier eine Übersicht über drei kalorienfreie Zuckeralternativen.
WeiterlesenNatalia Muler Ernährung Gesundheit
Wer sich zu einem günstigen Preis den Bauch vollschlägt, bezahlt mit Schuldgefühlen für die Schlemmerei: Das sind die neuesten Ergebnisse einer Untersuchung des Cornell University Food and Brand Labs. Die Forscher beobachteten 139 Menschen, die sich an einem italienischen All-You-Can-Eat-Buffet mit Pizzastücken bedienten. Die Preisgestaltung hatte einen deutlichen Einfluss darauf, wie sich die Restaurantbesucher danach fühlten.
WeiterlesenFleisch, unser liebstes Lebensmittel, steht aktuell wieder in der Kritik. Müssen wir künftig darauf verzichten? Nein, widerspricht Diätassistentin Birgit Leuchtmann-Wagner aus Wolfsburg mit Nachdruck. „Fleisch ist aus drei Gründen sehr gesund: Es hat einen hohen Anteil an Eiweiss. Das sättigt und kann vom Körper besser verarbeitet werden als pflanzliches Eiweiss“, erklärt die Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dazu weise es den höchsten Eisengehalt aller Lebensmittel auf.
Weiterlesenvon Maria Wildt Ernährung
Die Gelüste sind gross, der Wille schwach. In der Winterzeit haben viele Menschen Probleme, ihr Gewicht zu halten. Mit leckeren Suppenrezepten können auch Gemüsemuffel zwischendurch Kalorien sparen, ohne zu hungern und so die Festtagspfunde stoppen. In der Winter- und Weihnachtszeit lassen Verlockungen wie Feiertagsbraten, Weihnachtsmarktsnacks oder das Buffet auf der Silvesterparty den berüchtigten Winterspeck wachsen und gedeihen. Dem bist du nicht hilflos ausgeliefert, leichte Gerichte aus frischem Gemüse gleichen die Kalorienpartys aus.
WeiterlesenAgentur belmedia Ernährung Gesundheit
Ein gut funktionierendes Verdauungssystem ist für unser Wohlbefinden entscheidend. Doch häufig ist das Gegenteil der Fall: Verdauungsbeschwerden machen vielen Menschen zu schaffen. Dabei lässt sich mit einer ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensführung bewusst gegensteuern.
Weiterlesenvon Samuel Nies Ernährung Gesundheit
Lässt sich der alterungsbedingte Verfall des Gehirns durch bestimmte Nahrungsergänzungsmittel verlangsamen? Diese Frage wird Dr. Lorenza Colzato, Forscherin am Institute for Psychological Research an der Universität Leiden, gemeinsam mit einigen europäischen Forschungskollegen untersuchen. Hierzu erhalten die Wissenschaftler Finanzmittel von knapp unter einer Million Euro von der Joint Programming Initiative "A Healthy Diet for A Healthy Life" (JPI HDHL, Gemeinschaftliche Programminitiative "Eine gesunde Ernährung für ein gesundes Leben").
WeiterlesenAgentur belmedia Ernährung Gesundheit
Schätzungen zufolge sind weltweit etwa ein bis zwei Prozent der Menschheit von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen. Worin sich eine Nahrungsmittelintoleranz von einer -allergie unterscheidet und welche Symptome dabei auftreten, wird im Folgenden zusammengefasst.
WeiterlesenAgentur belmedia Ernährung Gesundheit
Mit dem Workshop "Foods and diet: innovating tradition" (Lebensmittel und Ernährung: Tradition erneuern) hat die Organisation SINU (La Società Italiana di Nutrizione Umana) ihren 36. Nationalkongress eröffnet. Es ist ein Treffen, wie es nie zuvor stattgefunden hat: Führende Ernährungsexperten aus Australien, China, Indien, den Vereinigten Staaten und Italien sprachen über die jeweiligen Richtlinien und Herangehensweisen bei ihrer wissenschaftlichen Ausarbeitung.
WeiterlesenPublireportagen
Agentur belmedia Ernährung Figur
Das Gewicht des Vaters beeinflusst die Genaktivität in seinem Sperma, wie eine aktuelle Untersuchung der Kobenhavn Universitet nachweist. Laut Forschungsleiter Romain Barrès könnte Fettleibigkeit so an die nächste Generation weitergegeben werden. Dies sollte auch bei einem Kinderwunsch berücksichtigt werden und zu einer entsprechenden Veränderung des Lebensstils führen, raten die Experten.
Weiterlesenvon Maria Wildt Ernährung
Im Winter wächst nichts, was gesund ist? Stimmt nicht. Wir haben fünf Obst- und Gemüsesorten für dich aufgespürt, die im Winter deine Gesundheit unterstützen. Und die meisten davon wachsen sogar auf heimischen Feldern.
Weiterlesenvon Samuel Nies Ernährung Gesundheit
Vegan liegt voll im Trend: Immer mehr Menschen in der Schweiz verzichten bewusst auf tierische Produkte. So verwundert es kaum, dass auch in der Gastronomie vegane Konzepte auf dem Vormarsch sind. Vor allem, wenn diese der wachsenden Anzahl an Veganern Genuss ohne Einschränkungen, ohne Pseudo-Angebote und in hoher Qualität bieten. „Vegane Gerichte sind bunt, abwechslungsreich und köstlich“, heisst es dementsprechend bei Unilever Food Solutions. Das Unternehmen unterstützt mit dem neuen Folder zur veganen Ernährung Gastronomen und Köche dabei, dauerhaft hochwertige Speisen ohne tierische Inhaltsstoffe auf den Tisch zu bringen und die Gäste dabei durch eine grosse Vielfalt zu begeistern.
WeiterlesenAgentur belmedia Ernährung Gesundheit
Laut dem Weizmann Institute of Science lassen sich Diätziele am besten mit massgeschneiderten Diäten erreichen. Würden alle Menschen das Gleiche essen, fiele die Wirkung aufgrund des Stoffwechsels bei jeder Person verschieden aus, so das Team um Eran Segal. Die Ergebnisse wurden im Magazin "Cell Cell" publiziert. Derzeit arbeiten die Forscher an einer Weiterentwicklung dieses Ansatzes, der ihn auch einfacher umsetzbar machen soll.
Weiterlesenvon Samuel Nies Ernährung Gesundheit
Über 75 der weltweit führenden Ernährungswissenschaftler, medizinischen Experten und Medienmitglieder trafen sich auf dem Finding Common Ground (zu Deutsch: Eine gemeinsame Basis finden) – einem Gipfeltreffen, das von der im Bereich der Ernährungswissenschaften tätigen gemeinnützigen Organisation Oldways veranstaltet wurde –, um einen Konsens in Bezug auf die Ernährungsempfehlungen für Amerikaner zu finden. Dazu zählten eine breite Zustimmung zum Bericht von 2015 des Dietary Guid elines Advisory Committee, eine Nachhaltigkeit unserer Lebensmittelsysteme sowie eine grössere "Alphabetisierung" im Ernährungsbereich.
WeiterlesenEmpfehlungen
