31.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Eingemachtes und Eingelegtes, egal ob Früchte oder Gemüse, bringen den Sommer auch dann noch auf den Tisch, wenn er längst vorbei ist. Auch wenn der Vitamingehalt allgemein nicht mehr so gross ist wie bei frischer Ware, so ist doch gesund, was aus dem eigenen Glas auf den Teller kommt. Omas Methoden zum Haltbarmachen, die in der heutigen Zeit wieder sehr gefragt sind, verzichten auf chemische Konservierungsstoffe. Wählen wir zudem regionale Zutaten, freuen sich Gaumen und Gesundheit.

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27.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Smoothies liebt jeder, und abwechslungsreiche Rezepte kann man nie genug haben. Wir haben neue ausprobiert und fanden diese zwei so lecker, dass wir sie euch nicht vorenthalten möchten. Beide Rezepte sind für vier Gläser berechnet.

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22.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

An diesem köstlichen Fruchteis haben nicht nur Kinder Freude! Ganz leicht selbst hergestellt, ohne Eismaschine und komplizierte Zutaten, macht unser Erdbeer-Joghurt-Glace mit seinen drei Schichten Alt und Jung glücklich.

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21.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Obwohl sie das ganze Jahr über erhältlich sind, schmecken sie im Sommer besonders gut: Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten der Schweizer. Vor allem sonnengereifte Tomaten enthalten reichlich Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Hier sind speziell die Vitamine A, B und C zu nennen. Zu den wichtigsten sekundären Pflanzenstoffen zählen Flavonoide, Carotinoide und Polyphenole.

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20.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Ein Fruchtsaftgetränk aus frischem Sommerobst weckt die Lebensgeister, schmeckt köstlich und ist zudem gesund! Dieser Drink macht Sommerlaune!

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13.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Fischgerichte sind leicht und eignen sich ideal für heisse Sommertage. Sie liegen nicht schwer im Magen, sind rasch zubereitet und versorgen uns mit vielen wertvollen Mineralien. In Verbindung mit Gewürzen und Kräutern kommt immer wieder Abwechslung in die Fischküche.

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09.07.15 von Maria Wildt Ernährung

Gute Nachrichten für das Land mit der weltbesten Schokolade: Vollmilchschokolade ist genauso gesund – oder ungesund ­– wie die dunkle Variante. Ernährungsexperten teilen die Welt gerne in Gut und Böse. So auch geschehen mit den Schokoladensorten. Doch neueste Ergebnisse zeigen ein anderes Bild.

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07.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Wie haben wir uns den Sommer herbeigesehnt! Nun meint er es richtig gut mit uns und lässt das Thermometer wie im sonnigen Süden klettern. Tropennächte rauben uns erholsamen Schlaf und tagsüber fällt es schwer, sich auf die Arbeit zu konzentrieren. Eine leichte, erfrischende Ernährung macht uns wach und fit und bringt erst noch ganz viele gesunde Inhaltsstoffe auf den Teller oder ins Glas. Ein luftiges Plätzchen im Schatten, leichte, knackige Salate, Kaltschalen oder ein vitaminreicher frischer Drink machen den Sommer zum Genuss. Wir zeigen euch Tipps und Rezepte, mit denen ihr auch bei flirrender Hitze aktiv und topfit durch den Tag kommt.

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01.07.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Die samtige Frucht steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und ist dabei so lecker, dass man sie am liebsten direkt vom Baum essen möchte. Tatsächlich entfaltet der Pfirsich sein herrliches Sommeraroma nur dann, wenn er reif geerntet wird.

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24.06.15 von Meik Peters Ernährung

Eine Reise an die deutsche Nordseeküste verheisst Entspannung in einem einzigartigen Klima. Zwischen Watt, Meer und Strand hat die Region zwischen Emden und Sylt auch kulinarisch viel zu bieten und lädt zum Genuss fangfrischer Fische, Krabben und weiterer Meerestiere ein. Während hierzulande Fisch selten aus heimischen Gewässern stammt und auf einzelne Arten beschränkt ist, können diese in Restaurants an der Nordsee frisch und direkt genossen werden. Neben dem kulinarischen Genuss steht bei vielen Reisenden auch der gesunde Charakter von Fisch, Garnelen & Co. im Vordergrund, um dem Körper wertvolle Nährstoffe zuzuführen.

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18.06.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Er wurde jahrzehntelang für Unkraut gehalten und von vielen genervten Hobbygärtnern bekämpft. Glücklicherweise erkennen aber immer mehr gesundheitsbewusste Geniesser, dass es sich beim Löwenzahn um ein Wildgemüse handelt, das nicht nur gesund ist, sondern auch eine tolle Abwechslung auf den Tellern von Feinschmeckern bietet. Er wächst scheinbar „überall“ wild, vor allem ist er auf Naturrasen und an Wegrändern zu finden. Im Frühjahr, wenn wir uns nach grauen, trüben Tagen nach Farbe sehnen, erfreuen unzählige leuchtend gelbe Löwenzahnblüten das Auge.

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16.06.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Die Melone ist ein grossartiger Fit- und Schlankmacher. Lange Zeit war vor allem die Wassermelone im Angebot, sie gilt als leckerer Durststiller. Dabei enthält sie nicht nur 95 % Wasser, sondern auch überraschend viele Vitalstoffe und bringt zudem eine grosse Familie mit. In diesem Artikel erfahrt ihr alles rund um die Pfundskerle, die im Sommer einfach besonders gut schmecken.  Melonen gehören, genauso wie Gurken und Zucchini, zu den Kürbisgewächsen und sind somit streng genommen ein Gemüse, obwohl man sie wegen ihres Geschmacks eher dem Obst zuordnen würde. Wie auch bei Kürbissen wird zwischen Winter- und Sommersorten unterschieden. Allen gemeinsam ist, dass sie erst voll ausgereift ihr typisches Aroma entfalten.

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15.06.15 von belmedia Redaktion Ernährung

Wer sich längere Zeit unkonzentriert, schlapp und gestresst fühlt, muss nicht voreilig zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen. Oft genügt es schon, einen kritischen Blick in den Einkaufswagen zu werfen und darauf zu achten, dass man die richtigen Lebensmittel mit nach Hause nimmt. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist der beste Energiespender. Abwechslungsreiche, möglichst frische und saisonale Kost sollte inzwischen selbstverständlich sein.

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