Studie: Probiotisches Schwertfischfilet hat Langzeitwirkung
Mit einer zeitlich begrenzten Verabreichung von probiotischem Fisch durch eine neue lebensmitteltechnische Methode lässt sich die gleiche Wirkung wie durch eine dauerhafte Einnahme entsprechender Kost erzielen. Das Verfahren wurde von dem zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari in Kooperation mit der Firma Copaim entwickelt.
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