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Veggieday – 9 vegetarische Grillrezepte für Vollzeit- und Gelegenheitsvegetarier

VON Maria Wildt Ernährung

Ob aus ökologischen, gesundheitlichen oder ethischen Gründen, ein vegetarischer Tag pro Woche kann nicht schaden. Was für Teilzeitvegetarier normalerweise leicht durchzuhalten ist, wird in der Grillsaison richtig schwer. Wenn leckere Steaks und Würste auf dem Grill brutzeln, wird so mancher wieder schwach. Wir haben ein paar vegetarische Rezepte zusammengestellt, bei denen sogar die „eingefleischten“ Wurstesser neidisch werden. Alle folgenden Rezepte sind fleischlos und eignen sich als Hauptgang oder Beilage. Die Gerichte lassen sich gut schon einige Stunden vor der Grillparty vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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Gesund Grillieren – heisse Tipps damit es sicher gelingt

VON belmedia Redaktion Ernährung

Mit dem Grillieren ist es wie mit dem Fondue: Zum Saisonstart schmeckt es einfach am besten. Glücklicherweise sind die Zeiten vorbei, als Bratwurst und Fleisch leicht angekohlt vom Grill kamen und mit einem Stück Brot und eventuell noch etwas Senf gegessen wurden. Geschmeckt hat uns das auch, keine Frage. Aber der Trend zur gesunden Ernährung macht auch vor der Grillparty nicht halt. Heute bekommen Würste und Steaks gesunde Begleiter. Sossen und Dips könnt ihr ganz einfach selber machen und somit auf kalorienreiche und vitalstoffarme Sossen aus Tube und Flaschen verzichten.

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So kommt Abwechslung auf den Grill

Agentur belmedia Ernährung

Ob der Sommer nur Pause macht oder tatsächlich schon vorbei ist, können wir Ihnen leider nicht sagen. Dafür verraten wir Ihnen ein paar leichte und raffinierte Varianten, mit denen Sie Abwechslung auf den Grill bringen können – egal ob noch in diesem oder erst wieder im nächsten Jahr. Viele gesundheitsbewusst lebende Schweizer und Schweizerinnen verzichten auf den sommerlichen Grill-Spass, weil er ihnen zu kalorien- und schadstoffreich ist; andere stört das uninspirierte Einerlei aus Bratwürsten und Steaks; Dritte hätten lieber mal was Süsses auf dem Teller ... Unser kreatives Menü wird allen Ansprüchen gleichermassen gerecht – und lässt sich notfalls sogar schon einige Zeit vor dem Anfeuern vorbereiten.

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