Fleischqualität lässt sich nicht immer am Preis erkennen

18.11.2014 |  Von  |  Ernährung
Keine Beiträge mehr verpassen? Hier zum Newsletter anmelden!
Fleischqualität lässt sich nicht immer am Preis erkennen
Jetzt bewerten!

Fleisch gehört zu den Lebensmitteln, die am häufigsten konsumiert werden. Und gerade bei diesen Produkten sorgen Meldungen immer wieder für Aufsehen. Denn: eine gute Qualität ist nicht bei allen fleischlichen Erzeugnissen gegeben. Verschiedene Gefahren für die Konsumenten entstehen zum Beispiel infolge der Gabe von Medikamenten und belasteten Futtermitteln an die Tiere.

Leider lässt sich die Qualität des Fleisches nicht immer am Preis erkennen. Häufig verbirgt sich auch hinter hochpreisigen Produkten mangelhafte Ware, die nicht mehr verzehrt werden sollte. Gutes Fleisch ist meistens nicht zu günstigen Preisen erhältlich, Oftmals kommt Fleisch aus Massentierhaltung zum Einsatz. Dieses weist einen eher unscheinbaren Geschmack auf und ist vielfach mit unterschiedlichen Medikamenten belastet. Tiere, die auf engem Raum gehalten werden, erkranken häufiger.


Fleischqualität erkennt man an vielen Merkmalen. Zum einen müssen die Produkte frisch sein. Sie dürfen nicht zu lange gelagert werden, weil dadurch Bakterien entstehen, welche die Gesundheit der Konsumenten ganz direkt bedrohen. Die Frische ist unter anderem am Geruch wahrnehmbar. Fleisch hat einen typischen Duft, und der darf nicht unangenehm sein. Der Kauf ist allerdings dann bereits getätigt, denn dieser Test kann erst zu Hause durchgeführt werden. In der Pfanne zeigen sich dem Verbraucher ebenfalls Unterschiede: Minderwertiges Fleisch schrumpft und entwickelt einen wässrigen Geruch.

Ein weiteres Indiz für schmackhaftes Schweinefleisch ist das Aussehen. Sehr schön ist eine deutliche Strukturierung im Fleisch. Die Fettmaserung zieht sich durch das Gewebe, hebt sich aber klar ab. Die Farbe ist kräftig, nicht zu dunkel. Mit der Optik ist es allerdings so eine Sache. Viele Geschäfte setzen spezielle, ausgewählte Beleuchtung ein, sodass sie das Fleisch optimal präsentieren und es immer lecker und nahrhaft ausschaut. Häufig sind nur die Theken beleuchtet, dann ist es ratsam, sich die Produkte ausserhalb dieser angestrahlten Umgebung zeigen zu lassen.

Greifen Sie am besten auf regionale Produkte zurück. Wenn Verbraucher die Möglichkeit haben, direkt beim Erzeuger einzukaufen, dann ist die Chance grösser, hochwertige Produkte zu erhalten. Sie können sichergehen, kein Fleisch aus Massentierhaltung, sondern in der Regel frische Ware zu bekommen. Die Kontrollmöglichkeit in Bezug auf Haltung und Ernährung der Tiere ist höher. Konsumenten haben einen direkten Kontakt zum Produzenten.



Allerdings gibt es diese Möglichkeit in grösseren Städten vielfach nicht. Hier sind die Käufer auf ihre eigene Einschätzung aus ihren Erfahrungen angewiesen bzw. von Ergebnissen aus Untersuchungen verschiedener Verbraucherschutzorganisationen abhängig. Belastungen des Fleisches durch Bakterien, enthaltene Medikamentenrückstände oder kontaminierte Futtermittel können nur durch ein Labor geprüft werden. Diese Punkte bergen Gesundheitsrisiken, deshalb werden regelmässig Überprüfungen durchgeführt, welche die Menschen schützen sollen.

 

Oberstes Bild: © racorn – shutterstock.com



AngebotBestseller Nr. 1
ROMANTIC BEAR 18 Farben Schimmer Matt Mineral Pigment Lidschatten Palette Nude Beauty Make-up
  • Artikel: 18 nude Matte eyeshadow Palette
  • Grösse: 18.1 * 11.4 * 1.3 cm/7.12 * 4.48 * 51inch; Nettogewicht: 18 g
  • Portable Größe voll von allen ihren Bedarf
  • Verwendung: Anwenden von Pigment oder mit einem trockenen Tuch oder nassen Pinsel je nach gewünschter Wirkung
  • Paket inbegriffen: 1pcs
Bestseller Nr. 2
Oramics Gesichtsbürste elektrisch 5 in 1 Gesicht Cleaner - Spa Bürste für die Body Reinigung Massage Skin Maschine
  • Ein Wellness-Erlebnis bei Ihnen Zuhause: Reinigung - Massage und Make-Up Entfernung
  • Inkl. 5 verschiedene Aufsätze für die optimale Anwendung
  • Vorteile: Ihre Haut fühlt sich nach der Anwendung geschmeidig und weich an; sie ist porentief gesäubert und strahlt von Innen;
  • Ganz wichtig: Nach der Reinigung unbedingt eine Feuchtigkeitspflege auftragen! Auch hierfür finden Sie im Paket den idealen Aufsatz!
  • Wie oft Sie diese Bürste benutzen, ist Ihnen überlassen: achten Sie bitte dabei auf den Hautzustand: solange Sie sich dabei wohl fühlen, spricht nichts gegen die tägliche Verwendung.

Über Agentur belmedia

Die Agentur belmedia GmbH beliefert die Leserschaft täglich mit interessanten News, spannenden Themen und tollen Tipps aus den unterschiedlichsten Bereichen. Nahezu jedes Themengebiet deckt die Agentur belmedia mit ihren Online-Portalen ab. Wofür wir das machen? Damit Sie stets gut informiert sind – ob im beruflichen oder privaten Alltag!


Ihr Kommentar zu:

Fleischqualität lässt sich nicht immer am Preis erkennen

Für die Kommentare gilt die Netiquette! Erwünscht sind weder diskriminierende bzw. beleidigende Kommentare noch solche, die zur Platzierung von Werbelinks dienen. Die Agentur belmedia GmbH behält sich vor, Kommentare ggf. nicht zu veröffentlichen.

Cyber Monday Woche