Device „Nima“ für Allergiker ermittelt Gluten in Lebensmitteln

03.11.2015 |  Von  |  Ernährung
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Der neue „Nima“-Sensor, entwickelt vom US-Start-up 6SensorLabs, spürt blitzschnell Gluten in Lebensmittel auf, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Aufgrund seines praktischen Taschenformats lässt sich das Gadget, das für eine Analyse nur zwei Minuten benötigt, in jedes Restaurant mitnehmen.

Hilfreicher Schnelltest bei akuter Allergie

„Dieses Device kann für Menschen, die allergisch reagieren, sehr hilfreich sein. Wenn man nicht weiss, ob eine Sauce Mehl enthält oder nicht, kann man es einsetzen“, erklärt Ernährungsberaterin Christina Schnitzler im Gespräch mit pressetext.com.

„Es gibt allerdings Menschen, die Getreide generell nicht gut vertragen und auf derartige Lebensmittel verzichten sollten. Wenn sie aus frischen Zutaten ohne Getreide kochen, besteht auch keine Gefahr, glutenhaltige Nahrungsmittel zu verzehren“, weiss die Expertin.


Der neue "Nima"-Sensor (Bild: © nimasensor.com)

Der neue „Nima“-Sensor (Bild: © nimasensor.com)


Zur Durchführung des Tests muss der Nutzer eine wegwerfbare Kapsel mit einer kleinen Probe seines Essens befüllen und anschliessend in eine Öffnung des Gerätes schieben. Wird Gluten – auch als Klebereiweiss bekannt – detektiert, erscheint ein aufleuchtendes trauriges Smiley auf der Vorderseite. Ist das Nahrungsmittel glutenfrei, ist ein fröhliches Smiley zu erkennen. Nima ist zum Preis von 199 Dollar (rund 197 CHF) erhältlich.



Kreuzkontamination aufgedeckt

Das System ermittelt auch, ob Lebensmittel im gleichen Öl oder Wasser zubereitet wurden wie glutenhaltige Nahrungsmittel und daher Spuren des Klebereiweisses enthalten sind. Dabei erfassen die elektronischen Sensoren bereits einen geringen Glutenanteil von 0,002 Prozent. Den Entwicklern zufolge soll das nächste Modell Speisen zusätzlich auf Nüsse und Milch untersuchen. Auf der Webseite wird jedoch darauf hingewiesen, dass Nima nicht unfehlbar sei, da es sich nur um eine Stichprobe handle, die untersucht werde.

 

Artikel von: pressetext.com
Artikelbild: © xamnesiacx – shutterstock.com


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